【食物過敏飲食指導】
經食物過敏團隊診斷為食物過敏的患者，可以經由飲食指導得到安全，健康的飲食。
食物過敏患者飲食指導的過程是藉由食物過敏團隊定期檢查目前的「可食用範圍」（藉由口服食物誘發測試)，來避免不必要的食物去除並安全攝取。同時在營養師的協助下維持患者的營養均衡，在團隊支持下減少監謢人及患者的焦慮。少數情形如花生過敏，飲食指導的目不是為了吃它，而是避免誤食造成疾病風險。
【飲食階梯治療- 藉由有計劃的飲食指導來增加可食範圍】
經由一種計劃性的飲食指導，對一些食物如雞蛋、牛奶和小麥過敏的患者經常可以逐漸擴增該項食物的「可食用範圍」。方式是在居家每週攝取三次「可食用範圍」內的食物量。並在二至三個月後再經口服食物誘發測試了解「可食用範圍」的改變。主治醫師負責計劃攝取頻率和量的增加，營養師協助指導。攝食量的增加是根據每次口服食物誘發測試結果、家長的焦慮程度以及孩子的進食慾望來決定。藉由這樣緩慢增加「可食用範圍」，病患「可食用範圍」最終有機會可以達到每日攝取量而不再受限於該項食物。
飲食階梯治療適合1歲以上(2歲以上較佳) 的輕中度症食物過敏患者。同時需考慮病患氣喘或異位性皮膚炎是否狀況良好，以及是否患有其他疾病和使用的藥物的影響。一項成功的關鍵是患者及其家人要能積極的配合，如果在日常生活中不按計劃，且未遵循「飲食階梯治療」前後的注意事項，不僅不會有好的效果，反而會增加誘發症狀的風險。尤其當照顧者對於這樣特定方式的飲食指導感到焦慮，就需放棄飲食階梯治療，以其它方式的飲食指導來協助。